增強保護力適度補充6種食物-營養師建議

COVID-19 OMICRON 蔓延持續,未來都將會參與我們的生活,保持健康的身心靈,就能更從容面對。

營養師推薦的幾款,能夠增加保護力的食物,共有6種維生素、4種礦物質

根據我們日常的飲食習慣,可以去選擇適合自己的方式,挑選6種維生素食物:

1.維生素D:常見於雞蛋、黑木耳、鮭魚、秋刀魚,能夠維持免疫系統運作。

2.維生素C:常見於莓果、柑橘、奇異果等,有抗氧化的作用。

3.維生素B6:家禽、海鮮、香蕉、綠葉蔬菜,防止自由基產生,也有抗氧化的作用。

4.維生素B9(葉酸):豆類、綠葉蔬菜、柑橘類水果、甜菜,小麥胚芽和肉類,幫助產生抗體。

5.維生素A:地瓜、胡蘿蔔、魚類,保護黏膜、維持免疫健康。

6.維生素B12:鮭魚、肝臟類、蛤蜊,幫助產生抗體。

除了以上六大類,還有另外四種礦物質可以適量的攝取:

1.鋅:牡蠣、牛肉。鋅是合成DNA和RNA的必需成分。

2.鐵:菠菜、杏仁、豬血。參與免疫細胞活化。

3.銅:牛肉、魷魚、芝麻。維持身體機能。

4.硒:大蒜、南瓜、柴魚。抗氧化、幫助產生抗體。

營養素作用攝取方法
維生素D維持免疫系統運作雞蛋、黑木耳、鮭魚、秋刀魚
維生素A保護黏膜免疫健康地瓜、胡蘿蔔、魚類
維生素C抗氧化莓果、柑橘、奇異果
維生素B9(葉酸)幫助免疫反應、產生抗體豆類、綠葉蔬菜、肉類
維生素B6維持NK細胞活性,消滅病原體海鮮、香蕉、綠葉蔬菜
維生素B12幫助產生抗體鮭魚、肝臟類、蛤蜊
抗氧化、免疫系統正常運作牡蠣、牛肉
參與免疫細胞活化菠菜、杏仁、豬血
維持身體機能牛肉、魷魚、芝麻
抗氧化、幫助產生抗體大蒜、南瓜、柴魚

文獻資料:
Role of vitamins and minerals as immunity boosters in COVID-19
Inflammopharmacology (2021)

https://www.prevention.com/health

https://www.mdpi.com/2072-6643/12/11/3286

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7428453

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306987720308136

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