SUP365贊助 彰化大村青溪婦女協會 經營有成規模翻倍｜Yahoo新聞｜媒體報導
（生活中心／綜合報導）彰化縣大村鄉，或稱「大庄」，為彰化巨峰葡萄著名產地之一，約有四萬人居住於此，在過去一年由理事長陳阿
食品黑科技-天然酵母繁殖
【加倍藥水的食品黑科技-天然酵母繁殖】
2021年，其實在食品科技圈已與20年前大有不同，合理使用基因改造、生態環控、逆境栽培，讓人類更接近造物主，當我們開始擁有基因改造能力可以如何應用在未來食物呢?
今天要跟大家分享，酵母繁殖的黑科技，聽起來不就是繁殖嗎? 有什麼特別的呢?
別急著離開~請你想像一下
如果有看過多拉A夢的「無限增生栗子饅頭」這次要介紹的主題，其實人類已經將這種科技應用在特定營養的複製及萃取!
並且用於保健食品、健康食品、珍貴藥材食品等，繁殖的好處可以讓所需要的元素，去無存菁的保留，同時也能大大的提升人體的吸收率~
到底是怎麼辦到的呢?
酵母是一種常見的真核單細胞生物，因為他能夠吞噬我們所餵給他們的特定營養素，並且將葡萄糖作為繁殖的養分，就能夠大量的複製。
首先需要去設計出基因定序並且不能太複雜，然後得到母體營養素，這個過程是最困難的，也是目前諸多生技製藥公司的專利技術，通常要價不斐。
並將這個母體放入大型的酵母槽，讓他大量的繁殖，並將它控制在一定的環境生態，加入葡萄糖作為養分，進行大量繁殖。
完成繁殖後進行特殊乾燥脫水處理等相關作業，即可得到純粹的營養素。
要做這種製程的原因，就是因為它能夠大大的提升人體利用率同樣的營養素，但因為萃取製程，人體吸收率可是有大大差別的呢!
舉個例子，大家一定都有吃過B群，為什麼有的B群吃完之後，尿液會是黃色的呢?就是因為它沒有被人體有效率的吸收進去，而天然酵母B群卻能夠更完整的被吸收進去，如果不信的話歡迎買一組我們的產品試試(偷業配XD)
那還有什麼應用呢?
像是酵母鉻、酵母鈣、酵母鎂、酵母鋅、酵母維生素C、酵母維生素D等諸多維生素、礦物質以及蝦紅素、益生菌、膠原蛋白。重點不是你吃進多少，而是能吸收多少?
在1999年 布洛 · 伯爾 這個技術(信號肽控制蛋白運輸)甚至得到了諾貝爾獎，在近幾年開始廣泛的應用在大健康領域，將蛋白質作為載體，將所需要的營養素運送到人體。
這項技術在未來甚至可以應用在各種珍貴的營養素，腸胃吸收率、細胞利用率、體內保留有效時間、穩定度、營養比例含量等5項創新，
將會為食物科技帶來顛覆式的改變，到時真的一天一口，就能讓營養帶著走，大家也可以多多關注正在研發相關製程的公司唷~
編輯作者:草本上膳醫廚-黃子彥、食態共同創辦人-Eric
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